Perché non basta conoscere solo peso, altezza ed età
Nel mio lavoro di biologo nutrizionista, mi capita spesso di incontrare pazienti che si focalizzano esclusivamente sul peso corporeo come indicatore della loro salute. Tuttavia, il peso da solo non fornisce una visione completa del nostro stato fisico. Due persone con lo stesso peso e altezza possono avere composizioni corporee molto diverse, influenzando significativamente il loro fabbisogno calorico e il rischio di sviluppare determinate patologie.Comprendere la Composizione Corporea
La composizione corporea si riferisce alla distribuzione dei diversi componenti del corpo umano, principalmente:
Massa grassa (FM): comprende il tessuto adiposo, sia essenziale che di deposito.
Massa magra (FFM): include muscoli, ossa, organi e altri tessuti non adiposi.
Massa muscolare scheletrica: parte della massa magra, rappresenta i muscoli volontari coinvolti nel movimento e nel metabolismo.
Conoscere la percentuale di massa grassa e massa magra è fondamentale per valutare accuratamente lo stato nutrizionale di un individuo e determinare il suo fabbisogno energetico.Metodi di valutazione della composizione corporea
Esistono diverse tecniche per analizzare la composizione corporea:
Bioimpedenziometria (BIA): misura la resistenza del corpo al passaggio di una corrente elettrica, fornendo stime di massa grassa, massa magra e acqua corporea. È una tecnica rapida e non invasiva, utile sia per impostare un piano nutrizionale che per monitorarne l'efficacia nel tempo .
Plicometria: utilizza un plicometro per misurare lo spessore delle pliche cutanee in specifici punti del corpo, stimando la percentuale di grasso corporeo. È particolarmente utile in ambito sportivo per monitorare i cambiamenti nella composizione corporea .
DEXA (Dual-Energy X-ray Absorptiometry): fornisce una valutazione dettagliata della composizione corporea, inclusa la densità minerale ossea. È considerata una delle tecniche più accurate, sebbene meno accessibile per costi e disponibilità .L'Influenza della composizione corporea sul fabbisogno calorico
Il fabbisogno energetico di un individuo dipende in gran parte dalla sua massa magra, in particolare dalla massa muscolare scheletrica, che è metabolicamente attiva e contribuisce significativamente al metabolismo basale. Pertanto, due persone con lo stesso peso ma con differenti percentuali di massa muscolare avranno esigenze caloriche diverse .
Una valutazione accurata della composizione corporea consente di:
Personalizzare il piano alimentare: adattando l'apporto calorico e la distribuzione dei macronutrienti alle esigenze specifiche dell'individuo.
Monitorare i progressi: distinguendo tra perdita di massa grassa e massa magra durante un percorso di dimagrimento o aumento di massa muscolare.
Prevenire e gestire patologie: come l'obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari, attraverso un intervento nutrizionale mirato.Conclusione
La valutazione della composizione corporea rappresenta un elemento chiave nella pratica nutrizionale moderna. Superare l'approccio basato esclusivamente sul peso corporeo permette di ottenere una comprensione più approfondita dello stato di salute del paziente e di elaborare strategie nutrizionali più efficaci e personalizzate.
Dr. Federico Bella
© dr.federicobella
Oltre il peso: L'importanza della composizione corporea nella valutazione nutrizionale
Oltre il peso: L'importanza della composizione corporea nella valutazione nutrizionale
2025-05-15 12:10
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Nel mio lavoro di biologo nutrizionista, mi capita spesso di incontrare pazienti che si focalizzano esclusivamente sul peso corporeo come indicatore della loro
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